Для приготовления закуски лучше использовать молодые головки в состоянии молочной спелости.

Приготовление 40 минут

Ингредиенты

порций:

• Чеснок 600 г
• Вода 2 стакана
• Уксус 9% 200 мл
• Листья вишни 5 шт.
• Листья смородины 5 шт.
• Зонтики укропа 2 шт.
• Соль 30 г

Кухня: Домашняя кухня

Приготовление:

Время подготовки: 1 часВремя приготовления: 40 минут

• Очистить головки чеснока от шелухи, вымыть.
• Залить горячей водой на час.
• Тару стерилизовать.
• Выложить чеснок в банки, добавить вишневые и смородиновые листочки, укроп.
• Приготовить маринад из воды, уксуса, соли.
• Жидкость довести до кипения, залить в банки.
• Накрыть тару тканью на пять дней, температура воздуха не должна превышать десяти или пятнадцати градусов.
• Закуску можно употреблять сразу или поставить в холодильник.

Совет

Время хранения моченого чеснока – несколько месяцев в прохладном и темном месте.

Источник